Crema de Naranja y Chocolate



Había que aprovechar las últimas naranjas que más o menos están aceptables, así que me embarqué en la aventura de buscar una receta fresca y rica para hacer algo con ellas.

Entré en el buscador más popular de internet y fuí buscando por imágenes.

Encontré una imagen que me llamó poderosamente la atención, piqué sobre ella y casualmente se refería a una receta del foro de mundo recetas.

La puso Marisalas en el 2007.




VAYAMOS CON LOS INGREDIENTES

.- 1 1/2 vasos de zumo de naranja natural
.- 3 huevos
.- 100 gr de azúcar glass. (Yo puse normal porque no tenía tal cantidad de glass)
.- 75 gr de chocolate cobertura
.- 80 ml de nata líquida
.- 25 gr de mantequilla



AL LÍO...


1.-
Preparar un caramelo líquido con la mitad del azúcar y un chorrín de agua y verter en moldes individuales.
2.- Mezclar el zumo de naranja con los huevos batidos y el resto del azúcar ( A mí me pareció que quedaba poco azúcar y añadí un poco más a ojo)
3.- Verter en el molde y meterlo en el horno al baño María a 170 ºC durante unos 40 minutos. Pasado ese tiempo, sacar y dejar enfriar completamente.
4.- Mientras se enfría, fundimos el chocolate con la mantequilla y la nata. Cuando está templado lo echamos sobre la crema de naranja y extendemos. Metemos a la nevera.
5.- Adornamos al gusto. En este caso lo adorné con merengue para quitarle unas pocas calorías.


Es preferible que el postre se prepare el día anterior, pues se queda más asentado.


Mousse de Yogur y Frutas




Necesitaba hacer un postre fresquito y que no me llevase mucho tiempo. Entonces puse a trabajar mi coco y me salió este sencillo y nutritivo postre que para el calor me parece estupendo.

Ya lo sé, no es la cosa del otro mundo pero como tenía invitados, hacía calor y estaba muy cansada de la semana que llevaba en las espaldas, el invento me vino al pelo.




QUÉ NECESITAMOS?

.- 4 Yogures Naturales
.- 2 vasos del yogur de Leche Condensada
.- 2 Claras de Huevo
.- 2 Botes de Macedonia de Frutas.
.- 1 pizca de canela
.- Para adornar en este caso: barquillos, palitos de chocalate "Mikado" y fideos de choccolate.

Con estas cantidades salieron 8 copas bien colmadas de las que veis en la foto, así que si quereis menos, habrá que recucir las cantidades.






¿COMO LO HACEMOS?

Sencillo a más no poder...os cuento:

1º Vaciamos los yogures en un bol.
2º Añadimos la leche condensada
3º Batimos con la batidora para que quede uniforme.
4º Levantamos 2 claras a punto de nieve y la agregamos a la mezcla anterior. Esto es lo que más tiempo lleva, pues hay que hacerlo muy despacio para que las claras no se bajen.
5º Añadimos la fruta.

Ni siquiera es necesario hacerlo el día anterior, pues no necesita ni reposo ni cuajado.

Luego lo adornas de la forma mas vistosa que se te ocurra y LISTO!


Bizcocho de Manzana



Esta receta se la debo a Vanesa
Me tiene enganchada a su blog Mis deseos más dulces en el que nos presenta una serie de recetas que no te queda más remedio que probar porque tienen un aspecto espléndido.
Gracias Vanesa!



VAMOS CON LOS INGREDIENTES

- 250 gr de azúcar
- 3 huevos
- 250 gr de harina de trigo
- 1 yogur de manzana
- 100 gr de aceite de girasol
- 1 pellizco de sal
- 1 manzana verde sin pelar (Las dos últimas veces que lo he hecho he puesto 2 manzanas para que tuviera más sabor)
- 1 sobres de levadura royal ( He puesto 2 sobres y ha quedado muy esponjoso)




VAMOS A ELABORARLO

1.- Poner en la batidora el azúcar, los huevos y la manzana troceada hasta que todo esté bien triturado. La batidora ha de ser de vaso, pues la manzana la trituraremos mejor con ella. Con las normales no sé como quedaría.
Una vez que esté triturado, pasarlo a un bol y añadir el yogur y el aceite. Mezclar.
2.- Añadir la harina, la sal y la levadura. Volver a mezclar.
3.- Engrasar el molde y verter la mezcla.
4.- Espolvorear con azúcar por encima y meter al horno precalentado a 200 º C durante 40 minutos aproximadamente.





Está delicioso...tiene un encantador sabor a manzana y queda muy esponjoso y jugoso.

El que veis en las fotos es el primero que hice y tuve la mala fortuna de que se me pegó al molde y se rompió un poco por abajo, pero eso no deslució su sabor que lo conservó hasta la última miga.

Despues de este, lo he hecho otras 3 veces con un resultado siempre magnífico.
Creo que en mi casa vamos a tener que hacer una desintoxicación del bizcocho de manzana, pues estamos enganchados.

¡Que dulce dependencia más rica!



Brazo de Gitano Salado
Crepes Rellenos de Espinacas
Empanada
Esparragos con "Buen Rollito"
Judias con Salero
Patatas a la Importancia

Pañuelos de Espárragos Trigueros
Pañuelos de Verduras
Pizza (masa)

Tallarines Hortelanos
Verduras en Hojaldre





Tarta de Coco



Señores y señoras...gente en general amantes del coco...aquí presento una receta para disfrutar de esta fruta tan querida por unos y tan odiada por otros.



Es una tarta muy facilona para hacer sin ninguna excusa.



INGREDIENTES

1.- 1 lámina de hojaldre congelado
2.- 5 huevos medianos
3.- 125 gr de azúcar
4.- 1 yogur natural
5.- 200 gr de coco rallado




TAN FÁCIL COMO....
1º - Descongelar la lámina de hojaldre y ponerla sobre el molde que más nos apetezca. Procurar que nos sobresalga un poco por los bordes.
2º - Batir los huevos y añadir el yogur natural, el azúcar y el coco. Mezclar todo y...
3º Volcar sobre el hojaldre y meter en el horno precalentado a 180ºC durante 40 minutos.
Al final de la cocción si no tiene ese bonito color dorado por arriba, meter un golpe del gratinador.




Si te gusta el coco, te recomiendo que la hagas pues es muy sencilla y se hace en un momento

Huevos Flotantes



La primera vez que vi está receta me llamó mucho la atención por su espectacular apariencia y porque dentro de los ingredientes estaba uno de los que a mí más me gustan...una especie de merengue con claras montadas.

La guardé a buen recaudo y aquí está.






INGREDIENTES


.- 3 Huevos
.- 3 cucharadas de maizena
.- 6 cucharadas de azúcar (yo puse como unas 8 pues me pareció poco)
.- 1 litro de leche y 1 vaso
.- Bizcochos de soletilla (en mi caso puse magdalenas)







PROCEDAMOS

Separamos las yemas de las claras y montamos éstas a punto de nieve con 2 cucharadas de azúcar (si te gusta más dulce, pues pones más). Si no pones azúcar en las claras está de más de soso.

Ponemos a hervir el litro de leche y cuando está a punto, bajamos el fuego para que no suba pero mantenga la ebullición. Esto es más fácil de decir que de hacer. A mi se me fue por dos veces la leche. Que olor más desagradable! y como se queda la encimera! Puafff!!!

Cogemos con una cuchara, montoncitos de las claras y los vamos echando en la leche hirviendo. Crecerán un poco. Los damos la vuelta y cuando veamos que están como nubes de algodón, los retiramos y reservamos.

En un bol aparte, mezclamos las yemas con la 6 cucharadas de azúcar, la maizena y el vaso de leche. Lo homogeneizamos y lo añadimos a la leche hirviendo hasta conseguir un crema.

Desmenuzamos los bizcochos o magdalenas y los ponemos en el recipiente donde vayamos a poner los huevos. Yo los hice individuales para poderlos comer mejor. Lo puedes aromatizar con algún tipo de licor (yo puse un poco de licor de crema catalana que tengo por ahí). Esto no viene en la receta original.

Volcamos la crema sobre los bizcochos y a continuación ponemos las nubes encima, procurando que se hundan ligeramente en la crema.

Espolvoreamos canela o caramelo líquido por encima y lo metemos en el frigorífico.




A mí la verdad es que me gustó, aunque las claras en este formato tienen una textura diferente a la que estoy acostumbrada. Están más duras.





La verdad es que el aspecto es sumamente atrayente.