Trufas con Mascarpone



Que cosa más rica!!! Por Dios!!!

Además son sencillisimas de hacer. La única pega que tienen es que te pringas superlativamente las manos al moldearlas, pero si eres amante del chocolate... no te molestes en lavártelas...usa el método primitivo y no uses agua y jabón.

De esta receta no se tira nada!




INGREDIENTES

*24 bizcochos de soletilla (yo usé de los duros rectangulares)
* 250 gr de queso mascarpone
* 200 gr de chocolate fondant (yo puse 250 gr)
* 1 chorrito de licor (opcional) Usé uno de manzana verde que tenía más que abandonado.
* 1 cucharadita de café soluble (opcional)
* 1 cucharadita de mantequilla derretida. Esto en la receta original no viene, pero se lo añadí para que tuvieran más consistencia.



MODO DE HACERLO

1º Trituramos los bizcochos hasta que se conviertan en polvo.
2º Derretimos el chocolate en el microondas y se lo añadimos al polvo de bizcochos. Integramos todo bien.
3º Añadimos el queso mascarpone y la mantequilla (derretida). Conviene que el queso esté a temperatura ambiente para que esté cremoso y no nos cueste integrarlo.
4º Echamos el chorrito de licor y el café soluble.
5º Le damos caña a la mezcla hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.
6º Metemos en el frigorífico para que endurezca, como una media hora. Si es más, mejor.
7º Procedemos a formar bolitas con la ayuda de una cuchara y con nuestras habilidosas manos.
8º Rebozamos en cacao en polvo, azúcar glas, fideos de chocolate, coco rallado o lo que queramos.




Y a disfrutar!!!




Con estas cantidades salen 40 trufas de un tamaño razonable, pero si no te las quieres comer de una sentada y darle un gustazo a tu celulitis, te diré que se pueden congelar sin ningún problema.

Sabes el gusto que da abrir el congelador y sacar una de vez en cuando?


Arroz con Leche (FussionCook)




Con esta olla es una maravilla hacer arroz con leche...no se pega...no tienes que estar dando vueltas de continuo...

Metes todo en la olla y te olvidas hasta que pite y te llame para decirte..."Señora...su arroz con leche está listo y en su punto".

Ah! y la cocina sigue teniendo ese aroma cálido que emana de la olla y que me trae recuerdos de la infancia.



Más sencillo imposible:

.- 1 litro de leche
.- 1 medida del vaso de azúcar
.- 1 medida del vaso de arroz
.- 1 palo de canela
.- Peladura de limón
.- 1 chorrito de anís

Como lo hacemos

Ponemos la leche, la canela. el limón y el arroz. Programamos "menu Arroz" y cuando termine dejamos que pierda presión ella sola. Abrimos y añadimos el azúcar y el anís. Removemos y programamos "Manual" 1 minuto. Dejamos que termine y pierda presión solita. Servimos acompañado de canela en polvo.




RECETAS CON FUSSIONCOOK






Arroz con leche
Espaguetis con Salchichas Frescas
Bizcocho de Limón
Macarrones con Cerdo Fresco


Si quieres tener más información sobre esta olla rápida, pulsa aquí

Espaguetis con Salchichas Frescas




Esta es la primera receta que preparé con la FussionCook. Me llegó aquella misma tarde una media hora antes de que yo me pusiera a preparar la comida para el día siguiente.

No contaba con tenerla tan pronto, así que tenía todo listo para hacer los espaguetis como siempre. Pero como llegó la olla, tan nueva...tan descansada y... tan bonita, solo podía hacer una cosa...ponerla a trabajar!


Ingredientes


.- 30 gramos de pasta de espaguetis por persona
.- 10 salchichas frescas
.- Cebolla (como media, pero eso va en gustos)
.- Ajo (tres dientes, pero lo mismo...a gusto de cada cual).
.- Hierbas provenzales (a ojo).
.- Orégano (lo mismo...a ojo).
.- Tomate frito
.- Aceite
.- Sal



Al lío

.- Poner la cebolla y el ajo a pochar en menú "Manual" durante 10 minutos

.- Añadir orégano y hierbas provenzales

.- Añadir tomate

.- Desmenuzar las salchichas quitando la tripa y rehogar un poco hasta que se les quite el color a crudo.

.- Añadir los espaguetis cortados por la mitad. Si no queréis partirlos y dado que en la olla no entran enteros, un remedio para eso consiste en poner los espaguetis en remojo con agua caliente durante un rato con el fin de que queden blandos y poderles meter en la olla.

.- Cubrir de agua (que los tape apenas).

.- Salar

.- Tapar la olla y poner "menu Pasta" (5 minutos) Quité la presión, probé a ver si estaban. Quedaron al dente, pero como a mi hija la gustan más hechos, puse 1 minuto más en manual. Dejé que perdiera un poco de presión sola y abrí.






Estaban perfectos.

FussionCook

Bueno, desde hace unas dos semanas tengo una olla rápida.

Es mi nueva amiga para la cocina y se llama
Fussion Cook



Estoy encantada con ella pues te soluciona muchas comidas del día a día en poco tiempo y sin apenas manchar cacharros.

Las comidas salen más sabrosas porque se cocina con menos agua y por lo tanto los sabores se concentran más. Al cocinar más rápido conseguimos que las propiedades de los alimentos se mantenga en mejores condiciones.

En este espacio, iré añadiendo las recetas que hago con ella y como adelanto, os voy poniendo unas fotitos.



Arroz con Leche




Bizcocho de Chocolate



Pastel de Queso



Morcilla de Burgos Asada



Pastel de Calabacín




Spaguetis con Salchichas



Tarta de Manzana



Tienen buena cara ¿eh?

Esta olla es una maravilla!

Si alguien quiere más información y más detallada pincha aquí.

Mousse de Melocotón



Aquel día necesita un postre, pero estaba tan cansada, que ni mi cabeza ni mis pies ni mis manos respondían a ningún estímulo. Había sido un día tremendo, de esos en los que estás deseando irte a la cama para que se termine.

Y terminó bien, de una manera dulce con sabor a melocotón.





INGREDIENTES

* 3 Latas pequeñas de melocotón en almíbar o una grande.
* 1 vaso de leche condensada (200 ml aproximadamente)
* 3 claras de huevo.
* 1 limón en zumo.
* 1 sobre de gelatina neutra.


PROCEDAMOS

1º Escurrimos el melocotón reservando el almibar y una mitad para adornar posteriormente la copa.

2º En un bol trituramos el melocotón, la leche condensada y el zumo de limón. Batir hasta que los trozos de melocotón sean casi imperceptibles. Reservamos.

3º En unos 50 ml de almíbar, echamos el sobre de gelatina a que remoje y otros 50 ml los ponemos a calentar en el microondas. Unimos ambos líquidos hasta que se disuelva totalmente la gelatina. Dejamos templar antes de usar.

4º Montamos las claras a punto de nieve fuerte.

5º Mezclamos las claras con el preparado de melocotón con mucho cuidado para que no se bajen. Recordad, siempre con movimientos envolventes de abajo hacia arriba y despacito.

6º Añadimos la gelatina templada y mezclamos bien para que se reparta

7º Vertemos en copas individuales y al frigorífico hasta el día siguiente.

8º Antes de servir, colocamos unas láminas de melocotón encima y un poco de sirope de chocolate ( el adorno con el sirope me quedó un poco "chuchurrío")