Galletas Marroquies

El verano ya pasó...ahora llega "la vuelta al cole" y no solo en el Corte Ingles...es de verdad...ya estamos a pleno rendimiento en el trabajo, en la casa, en la cocina y también en el blog.

Todo el verano he tenido el horno de baja por altas temperaturas en el exterior, con riesgo alto de cabreo del contrario si por culpa de este aparatito, nos subía la temperatura de la casa.

Menos mal que tengo la Fussion Cook y he podido seguir haciendo bizcochos y pollitos asados sin que mi chico sufriera un colapso.

Cuando lo he vuelto a encender, casi ni me acordaba como se hacía!
El pobre!...me ha recibido con los brazos abiertos (bueno...mejor dicho...la puerta) y casi me canta una canción de bienvenida.

Estas galletas las tenía copiadas desde "ni se los tiempos" de este mundo mágico, amplio y fructífero que es internet (posiblemente de mundorecetas o del blog de Canelona ya que son los que más frecuento) y al que mi familia y yo estamos eternamente agradecidos por las maravillas que aporta.

Bueno yo se lo agradezco a la red...mi familia a mi, pues soy la que ejecuta. Ellos mueven las mandíbulas y ejercen de jurado implacable.

Que duro es esto de la cocina! Siempre estas en "ascuas" por el veredicto (ahora que me doy cuenta esto puede tener doble sentido...je,je)

Bueno vamos al lio que me enrrollo y estais esperando los ingredientes...ahí van:
* 300 gr de almendra cruda molida
* 2 huevos
* 180 gr de azúcar
* 70 gr de hariba
*1 cucharadita de levadura en polvo
* 1 cucharada sopera de agua de azahar
* Azúcar glas para rebozarlas




Manos a la obra

1º Se mezcla la almendra con el azúcar, la levadura y la harina en un bol.
2º Batimos los huevos con el agua de azahar y se lo añadimos a la mezcla anterior.
3º Mezclamos bien y hacemos bolitas con la mano, las rebozamos en azúcar glas y las ponemos en una bandeja de horno sobre papel de hornear. Es recomendable dejar una separación suficiente entre ellas pues en el horno bajan, se estiran e intentan abrazarse unas a otras como si fueran amigas que hace mucho tiempo que no se ven.
4º Metemos en el horno precalentado a 180ºC unos 15 minutos. Dejamos que se craquelen o cuarteen y las sacamos.
5º Dejamos enfriar y...a meterles el diente.

Salen unas 25 galletas con estas cantidades, pero claro, depende del tamaño que hagas las bolas porque pueden ser "bolitas" o "bolazas".

Son fáciles...son ricas...y se conservan divinamente (siempre y cuando te contengas de comer una detrás de otra)

El sabor me recuerda al mazapán...será porque llevan almendra? Ah claro! por eso será!

De dieta no son, ya lo siento...no todo puede ser perfecto en esta vida.

¿No os recuerdan a las galletas "blanco y negro" pero en versión positivizada?

¡QUE OS APROVECHE!