Merengues

Soy adicta al merengue...lo confieso!

Tenía 3 claras de huevo vagando por el frigorífico...así que tenía la excusa perfecta para deleitarme y deleitar a los míos con unos ricos merenguitos secos.
Además tenía la tarde libre, así que sin pensarlo dos veces me puse a la tarea.

Son muy fáciles y nunca fallan.

VAMOS A LIARLA



.- 3 Claras de huevo a temperatura ambiente

.- 1 taza de azúcar (si los quieres más dulces, pon 50 gr de azúcar por cada clara)

.- Unas gotas de limón.
.- 1 pizca de sal




PROCEDEMOS


.- Echamos las claras en un recipiente que esté bien seco y limpio de grasa. Esto es muy importante porque si no fuera así las claras no subirían.


.- Batimos hasta que suban y vamos agregando el azúcar poco a poco y seguimos batiendo.


.- Cuando hemos agregado todo el azúcar, echamos el limón y la sal (con cuidado!...sin pasarse) y seguimos batiendo hasta que veamos que las claras forman picos consistentes o que al volcar el bol, no se caen.


También se pueden aromatizar un poco con azúcar vainillado, que agregaremos al mismo tiempo que el resto del azúcar.



.- Los metemos en una manga pastelera y hacemos dibujitos con ella sobre la placa de horno.


.- Metemos en el horno precalentado a 100ºC durante una hora más o menos o hasta que veas que están secos. Esto se nota muy bien cuando, estando en el horno, los intentas levantar con la mano y se despegan con facilidad de la lámina de horno.

Yo en este caso, separé porciones de merengue he hice unos blancos, otros de color rosa (añadí colorante alimentario) y otros con coco. Los de coco se me quedaron un poco chafados, pues tuvieron que estar esperando una hora hasta que salieron los otros del horno y la espera los mató un poco.

Por cierto...
...me voy a comer uno ahora mismo a vuestra salud!